小暑养生食谱
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白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许。把各种材料切成小块,青缇最好去籽。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。
山药绿豆汤绿豆100克,清水8杯,日本山药1小段,白砂糖适量。绿豆洗净放入锅中,山药洗净,削皮,切成约1CM大小的丁,备用;向锅中绿豆加入清水,盖上锅盖,煮至发出唧唧声后转小火,3分钟熄火,待湿度略微下降后,放入砂糖调味。净切好的山药放入锅中稍煮,即可食用。
苦瓜炖文蛤将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净,放入锅中煮至文蛤张口,捞出去壳,去内脏,入锅油炸,加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底,蛤肉置其上,加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出锅即成。
黄瓜木耳汤黄瓜150克,木耳(干)5克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克,色拉油10克。黄瓜削去外皮,切成片;干木耳用温水泡发后,摘去硬蒂洗净。在锅中放油烧热,放入木耳略炒,加入清水700克和酱油烧开,然后倒入黄瓜片,当黄瓜煮熟时,加入精盐、味精、麻油调好味即可。
胡萝卜雪梨瘦肉汤胡萝卜2个,雪梨2个,无花果3个,瘦肉300克,盐适量。所有材料洗净;胡萝卜切块;雪梨去芯,切半;瘦肉切4份,洗净,氽烫;清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。
西红柿牛油果羹大西红柿4个,牛油果1个-去皮,去籽,切成丁,冷冻甜玉米75克,解冻,西红柿2个,切成丁,切好的新鲜胡荽1把,新鲜柠檬汁1汤匙,现磨黑胡椒和盐适量。用一个榨汁机,将4只大西红柿榨汁。用一个中碗,将西红柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2个西红柿、胡荽和柠檬汁混在一起。再加入适量的盐和胡椒,最后倒到上菜的碗里即可。
蚕豆炖牛肉鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
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