【铁棍山药怎么做好吃】铁棍山药怎么吃最有营养
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材料:糯米粉130g、澄粉35g、铁棍山药350g、紫薯粉30g、开水100ml、油适量、白糖50g、椰蓉适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
3、加入开水和成面团。
4、铁棍山药去皮切小块。
5、把紫薯面团,和山药放入蒸锅。
6、大火蒸制25分钟。
7、山药取出压成山药泥。
8、再加入30克白糖拌均匀备用。
9、蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。
10、椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。
11、紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥。
12、然后卷成长条。
13、再切小块即可食用。
材料:五花肉200g、铁棍山药200g、姜10g、盐2g、蚝油20g、料酒20ml、香油10ml、米粉100g、蒜10g。
做法:
1、五花肉洗净切片。
2、将肉放入碗中,加姜蒜盐、料酒、香油和蚝油拌匀腌制半小时。
3、铁棍山药去上切段备用。
4、腌好的肉中加入自制米粉。
5、充分拌匀。
6、将山药放入碗底。
7、将山药放入碗底。
8、将碗放入高压锅中。
9、上锅蒸二十分钟到保温状态,别揭盖再焖半小时后取出洒入葱花即可。
材料:葱3g、铁棍山药500g、猪骨400g、油适量、盐适量、鸡粉适量。
做法:
1、煮锅少油放入骨头放入锅中煎变。
2、将骨头放入砂锅中加入冷水和葱结大火烧开转小火煲2个小时。
3、这就是铁棍山药,比淮山药要更细长更紧实,但更易引发过敏,削皮时一定要带手套哦。
4、带着手套去皮后切成段。
5、骨汤炖2小时候加入山药。
6、再炖半个小时就可以了,加盐和鸡粉调味即可。
材料:铁棍山药500g、红辣椒100g、猪肉50g、油适量、盐适量、酱油适量。
做法:
1、山药削皮,然后切片,铁棍山药不会变色,所以不用泡水里的。注:山药能让人手痒,所以削皮时最好戴手套。
2、红甜椒切块。
3、瘦肉切片,用酱油腌10分钟,不用放盐的。
4、锅烧热放油,把肉炒香,火侯要大一些。
5、肉变色后放入山药和辣椒。
6、快速翻炒后,放盐,炒均匀即可,炒出来很脆的。
材料:排骨600g、铁棍山药600g、红枣10粒、葱适量、盐适量、姜适量、蒜苗适量。
做法:
1、准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
2、铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3、飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
4、另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
5、将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
6、盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。
材料:排骨500g、胡萝卜150g、铁棍山药150g、大葱1根、白酒4片、豆瓣酱1块、白糖2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙。
做法:
1、首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。
2、锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。
3、锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。
4、锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,即可出锅品尝。
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