香辣开胃的下饭菜——剁椒炒乌鸡
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食材:乌鸡半只 青椒两个 干红辣椒两个 剁辣椒一勺 姜丝适量
过程:
1.乌骨鸡切成段,姜丝切好备用,
1.乌骨鸡切成段,姜丝切好备用,青辣椒和干红辣椒切好备用
2.油锅烧热,姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油
3.盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧
4.加入青辣椒和干红辣椒,跟鸡块一起翻炒几分钟
5.加入一勺剁辣椒
6.撒入少许盐
7.沿着锅边淋入少许水
8.将鸡块稍微翻动下
9.盖上锅盖,将鸡块焖熟,直到收汁,香辣开胃的鸡块出锅啦。
小贴士:
1、第一次焖的时候,不用加水,直接焖,将多余的油脂焖出来,鸡肉吃起来更紧致。
2、加水不用太多,稍微加点水,让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦
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