孕妇贫血食谱吃什么好
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女性在怀孕后,很多都会有贫血的症状出现。贫血无论对孕妇还是对胎儿都不好。那么孕妇贫血食谱吃什么好?一起来看看吧。
孕期贫血
怀孕的准妈妈到医院建立孕期检查的档案时(俗称建大卡),都会做一整套抽血检查,基本上每个准妈妈都会有血红蛋白下降的现象,即使孕前这项指标正常的人,在怀孕后也会有下降,这和怀孕后特殊的生理变化有关,因为怀孕后血容量会增加,但其中的红细胞数量并没有增加,这样就出现了血红蛋白下降的现象,再加上腹中的宝宝要从妈妈身体里储备出生后6个月的铁需要量,所以怀孕的妈妈就容易出贫血。贫血的准妈妈怀孕后容易并发妊娠高血压综合征,严重贫血者可能导致心力衰竭,危及母亲的生命,并且还有可能因为子宫缺氧缺血导致胎儿生长受限、早产、死胎和低体重儿等情况。如果你在怀孕前就有平时脸色、嘴唇苍白,经常会出现头晕甚至晕倒的现象,这就提醒你可能会患有贫血,应及时进行治疗,尽量在贫血现象消失后再怀孕。
我国诊断贫血的标准一般定为:成年男性血红蛋白<120g/L,红细胞<4.5×1012/L,红细胞比容<0.42;成年女性血红蛋白<110g/L,红细胞<4.0×1012/L,红细胞比容<0.37。妊娠中后期,因体内血浆量增加,血液发生生理性稀释,故孕妇贫血的诊断标准定为:血红蛋白<100g/L,红细胞比容<0.30。
我国育龄女性贫血中最常见的是缺铁性贫血,这与女性周期性失血(月经)有很大关系,月经经期较长或经量较多的女性较易发生贫血,月经失调者更是常常并发贫血。另外,有挑食、偏食等不良饮食习惯的人或节食减肥者,常常无法从食物中获得足够的铁,也会使体内铁储存不足而出现贫血。
预防或纠正轻、中度缺铁性贫血(指血红蛋白≥60g/L)并不困难,通过口服补充铁剂及均衡饮食,症状一般就会很快得到改善。一般含铁丰富的食物中,容易被人体吸收的是那些动物内脏、动物血、红色瘦肉里的铁,而植物型食物如红枣、黑木耳、赤豆等,其含铁量虽高,但吸收率易受膳食因素的影响,往往补充效果不够理想。以往认为含铁量很高的菠菜,其所含的三价铁很难被吸收,而且菠菜里的草酸还会阻碍人体从其他途径吸收铁。因此,选择正确的补铁食物非常重要。此外,补铁的同时多摄入富含维生素C的食物,或补充适量的维生素C制剂,有助于促进人体对铁的吸收和利用。口服铁剂容易出现便秘、恶心等胃肠道症状,所以自己不要盲目选择,建议听取专业医师或营养师指导,原则上推荐利用率高、副作用小的铁制剂,如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁及富马酸亚铁等。一些复合铁制剂中往往含有少量铜、钴、锰及维生素,则更有利于血红蛋白的合成及促进红细胞的成熟。重度贫血者(指血红蛋白<60g/L)必须经医学纠正贫血治疗后,再决定能否受孕,必要时(如血红蛋白<50g/L)还需进行输血治疗。
另一种较为常见的贫血是巨幼细胞咸性贫血,它是由于维生素B12或叶酸摄入不足或缺乏引起的贫血,会导致遗传物质DNA合成障碍,这对腹中的宝宝来说是多么可怕的一件事啊!准妈妈出现巨幼红细胞性贫血是因为孕期对叶酸和维生素B12的需要量增加,但饮食却没有跟上,或是平时有偏食,挑食及不正确的烹调习惯,使叶酸和维生素B12的利用率降低,还有一小部分的原因是由于肠功能紊乱、腹泻、小肠切除术等疾病所致的吸收障碍也可引起维生素B12或叶酸的缺乏。其营养治疗原则以针对病因进行饮食补充为主,建议多吃富含叶酸的绿色新鲜蔬菜和酵母类食物,以及富含维生素B12的动物肝肾、瘦肉。补充维生素C也可促进叶酸吸收。改善烹调方法可减少叶酸的损失,如炒菜时间不宜太长。有研究显示,酗酒者会有B族维生素的缺乏,当然也包括叶酸和维生素B12缺乏,所以如果有酗酒行为的准妈妈不仅在怀孕前要戒酒,还要在确定自己没有叶酸和维生素B12的缺乏才能怀孕。
推荐食谱:
1.青椒猪肝
食材:青椒1个,猪肝50克。
制作步骤:
①猪肝洗净,去筋膜,切片,加少量黄酒、姜片、淀粉、酱油搅拌均匀,待用。
②青椒洗净,去根蒂,剖开后挖去中间的籽,切片待用。
③锅中倒1小勺油,放入已调好味的猪肝煸炒至不再有血水溢出,最后倒入青椒翻炒均匀即可。
2.蒜末鸭血
食材:大蒜1根,鸭血200克。
制作步骤:
①大蒜洗净,切成碎末,待用。
②鸭血洗净,切成小块。
③锅中倒1小勺油,倒入大蒜末煸炒出香味,再放入鸭血,少量黄酒,烧煮至鸭血变色,撒少量盐调味即可。
3.香菇菜心
食材:鲜香菇50克,小青菜200克。
制作步骤:
①将材料全部洗净,香菇切小块,待用。
②烧一锅水,沸腾后依次将菜心、香菇下到开水中,表面滴些烹调油,烫2-3分钟。
③捞出装盘,撒少量盐,拌匀后食用。
4.田园生菜
食材:生菜200克。
制作步骤:
①生菜洗净,取中间较嫩的菜叶,待用。
②烧一锅水,沸腾后下入生菜,表面滴些烹调油,烫1分钟。
③捞出装盘,根据自己的喜好撒些生抽酱油或蚝油食用。
营养功效:
猪肝含丰富的铁、叶酸和维生素B12,鸭血含丰富的铁,且易被吸收利用,绿叶蔬菜含大量叶酸,可以预防缺铁性贫血及巨幼红细胞性贫血。
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