【月子麻油猪腰怎么做】月子麻油猪腰怎么做好吃
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材料:鲜猪腰两个、老姜6片、子月堂黑麻油40ml、子月堂月子水200ml、子月堂复方杜仲茶两袋。
做法:
1、猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面的白色尿线(强筋)。
2、将清理干净干净的猪腰在表面斜切打花呈网状,切成3厘米宽的薄片。
3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片。
4、将子月堂黑芝麻油倒入锅中,用中火烧热,放入老姜,转小火,爆至姜两面均起皱,呈褐色。
5、转大火,放入猪腰花炒至菜熟。
6、加入子月堂月子水煮开,转小火约3分钟出锅即可趁热吃。
月子麻油猪腰的做法二
材料:猪腰1副、老姜1块、米酒2杯、麻油3大匙、低钠盐、味精适量。
做法:
1、在猪腰表面切花;准备一锅水,烧开后汆烫猪腰,捞出后再浸泡于水中。
2、热锅后,放入麻油爆香葱姜,加入米酒,煮开后放入猪腰,再加盐、味精调味即成。
材料:猪腰子一副(即2个猪腰)、带皮老姜5片、麻油40ml、水300ml。
做法:
1、将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出。
2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片。
3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑。
4、转大火,放入猪腰片炒至变色。
5、加入坐月子水煮开,马上熄火,乘热吃。
月子麻油猪腰的做法四
材料:猪腰子三枚、麻油20g、姜5-8片、红糖3g、盐5g、米酒2茶匙。
做法:
1、腰花去白筋、切花,用滚水汆水后浸入凉水里,洗5遍以上,浸泡出血水即可换水再浸泡。至水清,基本需要浸1小时以上。
2、锅中下麻油,中火煎姜片,爱姜味可多放,待出香后倒入沥干的腰花翻炒,放入调料。
3、成盘撒葱花。
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