【鸽子炖汤放什么好】鸽子炖什么最好 鸽子炖汤放什么配料
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鸽子是非常滋补的食材,炖汤又是好的鸽子处理方式,不浪费鸽子的营养,又非常的好吸收。那么,鸽子炖汤放什么好呢?让我们一起来看看吧。
鸽子炖汤放什么好:红枣枸杞乳鸽汤
材料:乳鸽1大只,葱1段,大枣6颗,姜1片,枸杞12颗,盐适量。
做法:
1、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。
2、把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污,放入汤盅内。
3、枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟。
4、枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上,大火30分钟后,改小火炖一个小时。
5、最后关火加盐,再稍焖十分钟即可。
鸽子炖汤放什么好:金银花香菇瘦肉乳鸽汤
材料:鸽子,瘦肉,金银花,香菇,笋干,料酒,生姜,盐,枸杞,葱。
做法:
1、买来的鸽子清洗干净,放在开水里焯一下,去除杂质和部分的腥味。
2、瘦肉清洗干净,切块,焯水、
3、事先浸泡好香菇和笋干。
4、把鸽子转移到高压锅里,放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉,倒入料酒,大火炖煮,到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。
5、将鸽子汤再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟。
6、最后加盐调味即可。
鸽子炖汤放什么好:党参当归乳鸽汤
材料:乳鸽1只,红枣5颗,党参5根,枸杞若干,桂圆肉20颗,当归2片,黄姜3片,盐适量。
做法:
1、乳鸽去内脏,清洗干净,烧开水焯2分钟取出,入炖盅。
2、加入红枣5颗,党参5根,桂圆肉20个,枸杞若干,黄姜3片,当归2片,注入适量清水,盖上炖盅。
3、把炖盅进大煲,煲中放入炖盅高度一半的清水,盖上煲盖,猛火烧开,小火3小时。
4、3小时后,打开炖盅盖子,撇掉上面少量的油,按照个人口味加入适量精盐。
5、盖上煲盖,猛火3分钟,再关火焖10分钟即可。
鸽子炖汤放什么好:山药乳鸽汤
材料:乳鸽,山药,红枣,枸杞,姜片,料酒,水。
做法:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;把老姜清洗干净,切成片备用;将山药切成大块备用。
2、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,再加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
鸽子炖汤放什么好:沙参玉竹乳鸽汤
材料:鸽子1只,沙参20克,玉竹20克,枸杞20粒,红枣6粒,盐6克,姜3-4片。
做法:
1、所有的材料洗净后,用水泡一下,大概泡一到两小时即可。
2、将鸽子去毛洗净。
3、将姜片放在水里煮开后,将鸽子放进锅中汆去血水,然后再洗净备用。
4、在汤锅里煮好开水,将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内,小火炖半个小时。
5、将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中,再小火炖1.5个小时,加盐调味即可。
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