哺乳期吃兔肉有什么好处
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其中有人体不能合成的八种必需氨基酸,尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质,是保证人体组织器官正常发育的主要营养素,专家据此称其为“保健肉”。
兔肉脂肪少,胆固醇含量也很低
人体内不能合成的不饱和脂肪酸,尤其卵磷脂含量较高,易被消化吸收,是补充人脑组织细胞的重要营养素,有利于健脑益智,是儿童的优质食品,也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
兔肉易于消化
兔肉肌纤维鲜嫩细腻,易于消化吸收,更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。
兔肉可以美容
兔肉有丰富维生素B族,尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。
兔肉的矿物质含量丰富,尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化,严重者会患佝偻病,所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉,可保持骨骼健康生长使体质健美。
兔肉可以防止动脉硬化
兔肉既能保证人体所需高营养素,又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积,可防止动脉硬化。因此,兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品,是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。
兔肉可延缓衰老
兔肉高营养,低热量。高营养突出表现在其具有较高生物学价值和有丰富的不饱和脂肪酸。兔肉低脂肪、低胆固醇,故热量比其他肉类低,据研究证实,如限制热量摄入,而同时保证人体必需营养素,即可延缓衰老。
吃兔肉的禁忌
1、兔肉不宜与橘子同食:橘子性味甘酸,多食生热。而兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食用橘子,会导致胃肠功能紊乱,导致腹泻。
2、兔肉不宜生姜同食:兔肉酸寒,性冷。生姜,辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,致腹泻。
3、兔肉不宜与芹菜同食:同食会产生不良生化反应,导致脱发。
4、兔肉不宜与芥末同食:通常烹饪时会用芥子粉用作调味品,但芥末不宜与兔肉一起烹调,因两者性味相反,导致上火。
5、兔肉不宜与鸡蛋同食:鸡蛋甘平微寒与兔肉性味相反,易产生刺激胃肠,引起腹泻。
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