【鱼胶怎么做甜品】花胶甜品做法大全
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材料:鱼胶1小把,纯牛奶800ml,桂圆8~10个,枸杞10g,冰糖1小把。
做法:
1、鱼胶洗净,先用冷的清水或淘米水泡20分钟左右,然后用开水烫一下。
2、桂圆干去壳,去核,把桂圆肉和鱼胶一起放进隔水炖锅里,加水,水刚好没过鱼胶就好,炖一个半小时。
3、炖一个半小时以后,把牛奶、枸杞、冰糖一起放进炖锅,再盖上盖子炖半个小时就可以吃了。
材料:鱼胶,鲜奶,冰糖,姜一片。
做法:
1、鱼胶和姜入锅,加适量清水煮开关火,待自然凉透换水放进冰箱24小时,期间换3次水。
2、泡发好的鱼胶剪小块放入炖盅,加入鲜奶,鲜奶刚好没过鱼胶,隔水炖2.5-3小时。
3、加入适量冰糖再炖10分钟。自然凉透后放入冰箱,三小时后就可以品尝到滑嫩可口的鱼胶冻啦。
小贴士:还可以在上面滚点椰蓉哦,味道更好吃。
材料:鱼胶40克,桃胶10克,牛奶250mL,去核红枣10克,雪莲子20克,冰糖适量。
做法:
1、桃胶提前12小时泡发,把杂质冲洗干净;雪莲子提前七个小时泡好;红枣去核。
2、鱼胶提前泡发,再洗干净,如果是比较大块的,用厨房专用剪刀剪小块一点。
3、把所有的食材全部放入隔水炖锅,加入牛奶,选择营养汤的键,炖两个小时,到最后快要起锅的十几分钟放入适量冰糖即可。
材料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个(1人份的量)。
做法:
1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头),直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。
2、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅,加入适当的水,再隔水炖煮2个钟头左右。
3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
材料:木瓜2个,鱼胶20-30克,牛奶250ml,冰糖适量。
做法:
1、鱼胶清洗干净,隔水蒸8-10分钟,放冰箱内清水泡发24小时,换3-4次水。
2、将泡好的鱼胶切成小段,切越碎越容易分解胶质。
3、将放鱼胶放入炖盅内,加入牛奶和冰糖,隔水炖2小时。
4、木瓜去蒂,用小勺把里面的籽挖出,尽量挖平衡点,这样切出来才好看。
5、牛奶鱼胶炖好,待凉却后,倒入木瓜内,放进冰箱冷藏。
6、等凝固后,就可以切成小块食用了哦。
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