【炸香蕉怎么做】炸香蕉的做法大全
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材料:香蕉,鸡蛋,面包糠,面粉。
做法:
1、鸡蛋放入盘中打散。
2、淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
3、香蕉去皮,从中间切断。
4、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。
5、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。
材料:香蕉3根,白糖100克,水30克,植物油30克,生粉30克。
做法:
1、剥去香蕉皮,切成菱形块,两厘米宽即可,然后打上干生粉待用。
2、油温烧到六成,香蕉下油锅,炸到金黄拎起,待油温烧到七成,下锅复炸几秒钟,拎起待用。
3、锅洗干净,微小火,下油稍热,再下糖和水,用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水,等糖水融化成没有泡沫,颜色变成金黄色时立即把锅移出灶口。
4、快速放入炸好的香蕉,用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀,注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。
材料:香蕉2根,馄饨皮数张,水一点。
做法:
1、香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。
2、将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上,馄饨皮对折,四边粘紧,用叉子再按一下四周,加固。香蕉两头的馄饨皮稍拧做成糖果状。
3、锅里放入适量油,当油温三成时放入香蕉糖果,小火慢慢炸。
4、全部榨热后捞出控干油,装盘即可。
材料:香蕉两根,鸡蛋半个,面粉少许,淀粉少许,牛奶少许,糖,盐。
做法:
1、拿个大点的碗,放两勺面粉,一勺淀粉,一点点盐,比盐稍多一点点的糖,拌匀。
2、加入半个鸡蛋,大约五勺牛奶,继续拌匀,拌到面糊顺滑无颗粒就可以了。
3、把香蕉去皮切成两段,把香蕉段放入面糊里,滚两下,让香蕉均匀挂浆。
4、锅内加油,热油,可先滴两三滴面糊进油里试试油温,如果面糊一秒左右浮上来了就说明油温就可以了,这个时候关火,立刻放入香蕉。
5、香蕉在油锅里不要动它,定型三秒左右,然后翻面继续炸三秒,之后就可以翻滚炸香蕉啦,一直翻滚到你喜欢的颜色为止。
小贴士:
1、一定要先处理面糊再弄香蕉,不然香蕉会氧化的哦。
2、分次炸的话要把油锅里的杂物都捞出来,等油温上去了再炸第二回。
3、香蕉可以选相对熟一点的,炸出来更香甜软糯。
4、没有牛奶可以用水代替。
5、面糊里加一点食用小苏打表皮会更酥脆。
材料:香蕉二支,生粉适量,燕麦适量,鸡蛋一个,食用油适量。
做法:
1、香蕉去皮切成段;将鸡蛋打散成液。
2、香蕉段先粘上生粉,再粘上鸡蛋液,再粘上燕麦。
3、把粘好燕麦的香蕉放入板上,先静置一会儿。
4、将油放入锅中,烧热到八分热,放入燕麦香蕉,用小火慢慢炸到金黄色。
5、盘子放入吸油纸,把炸好的香蕉卷捞出放入盘中即可。
材料:新鲜绿香蕉5~6个,油。
做法:
1、选择新鲜的绿香蕉,去掉外皮洗净,切薄片,越薄越好,这样比较脆。
2、锅中油温加热,倒入香蕉片,炸至金黄捞出。
3、把油倒出,留少许油锅内,放入适量冰糖,加热融化后放入香蕉片,快速翻炒起锅。
小贴士:
1、做香蕉片要用新鲜绿香蕉才能做出脆脆的,熟的香蕉是做不出来的。
2、香蕉片越切薄片越好,厚片炸出来比较软,口感不脆,注意火候不要太大了,很容易糊。
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