【广式火腿五仁月饼的做法】广式五仁月饼的做法 五仁月饼的做法
本文已影响2.24W人
本文已影响2.24W人
又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做,传统的月饼多数甜,换一个口味,五仁月饼好吃既营养,不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼,小时候的味道,满满的回忆
适宜年龄
备孕主料
月饼粉 100克
转换糖浆 80克
枧水 2克
花生油 25克
辅料
黑芝麻 20克
白芝麻 20克
葵花籽仁 40克
瓜子仁 60克
花生仁 60克
糖冬瓜 50克
桔饼 20克
细白砂糖 50克
椰蓉 30克
水 70克
高度白酒 10克
花生油 25克
冰肉 100克
火腿 50克
糕粉 100克
蛋清 1个
盐 3克
制作步骤
1.糖冬瓜,桔饼,切碎,拌均;
2.把所有坚果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟,研碎,拌均;
3.切碎火腿,与冰肉拌均;
4.步骤1+2+3,加入拌均,加入细白砂糖、椰蓉,拌均,加入高度白酒、花生油、水、糕粉,拌均;
5.馅做好揉成团,分45克一等份;
6.转换糖浆、枧水、花生油,拌均;
7.加入月饼粉,拌均,揉成团;
8.揉好的面团,用保鲜膜包裹,放1-2小时;
9.再次揉任,分20克一等份;
10.擀成薄薄的皮;
11.放入五仁馅;
12.合口,揉均;
13.放入模具中压出模型,做出的月饼放入烤盘,均匀喷上水,PS:喷水是放置爆开
14.烤箱预热200度,烤5分钟,取出,均匀刷一遍蛋清;再烤15分钟即可。
小贴士
1.冰肉,就是肥猪肉白酒和白糖腌制的;
2.火腿烟熏的火腿比较好吃;
3.枧水市场有卖
4.转换糖浆自己可以做;
5.糕粉是炒熟的糯米粉;
【五仁月饼的由来】五仁月饼的来历
五仁酥饼的做法
【五仁月饼为什么被黑】五仁月饼为什么总是被黑 五仁月饼为什么万人嫌弃
广式白豆沙月饼的做法
月饼做法:广式莲蓉月饼的做法
【五仁月饼的保质期】五仁月饼的保质期一般是多久
白莲蓉广式月饼的做法
【广式莲蓉蛋黄月饼的做法】莲蓉蛋黄月饼怎么做
【广式月饼和冰皮月饼的区别】冰皮月饼与广式月饼哪个好吃
广式五仁月饼的做法
【广式紫薯蛋黄月饼的做法】广式紫薯蛋黄月饼怎么做好吃
【杏仁薄饼的做法】杏仁薄饼怎么做好吃
小刺猬广式月饼的做法
【广式咖喱肉松月饼的做法】广式咖喱肉松月饼怎么做好吃
【蛋黄豆沙广式月饼的做法】蛋黄豆沙广式月饼怎么做好吃
【五仁月饼的寓意】吃五仁月饼的寓意
【广式月饼糖浆的做法】广式月饼的糖浆怎么做
【广式月饼和苏式月饼的区别】苏式和广式月饼哪个好
月饼做法:广式月饼的做法
广式月饼用什么面粉 广式月饼的五仁馅怎么做