德国专家提醒:奶粉应“现喝现冲”防细菌污染
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有的爸妈以为,幼小的宝宝抵抗力差,所以要时刻注意饮食卫生。既然对宝宝使用的奶瓶奶嘴都要经过高温消毒,那么用沸水冲调奶粉一定会更安全。殊不知这样做的直接后果就是使奶粉中的乳清蛋白发生凝结,无法充分溶解,某些热稳定性较差的维生素、脂肪酸和特别添加的一些免疫活性成分也会被破坏掉。
喝奶粉也要讲“新鲜”。德国联邦风险评估研究所6日提醒说,为婴儿准备奶粉时,最好现喝现冲,以防细菌污染。
奶粉的安全卫生格外受到重视,不过,奶粉受污染现象却很难完全避免。冲奶过程中,外界细菌可通过勺子、奶嘴、奶瓶等进入食品。对此,德国联邦风险评估研究所发表的声明就如何“冲奶粉”给出具体建议。
首先,如果孩子刚出生几个月,人们应尽可能用烧开过的水冲奶粉,水温应控制在约50摄氏度。其次,久放的已冲好的奶粉不能喝。专家建议,应避免在超过5摄氏度的环境中将冲好的奶粉放置超过两个小时,而且,冲好的奶粉冷却后再加热也是禁忌。此外,喝剩的奶粉应及时清除,冲奶所用器具应用热水和洗涤用品彻底消毒。
不过德国专家指出,母乳才是婴儿理想的食物,母乳卫生新鲜,温度适中。而且婴儿可从母乳中获取抗体,提高免疫力。
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