宝宝食谱:什锦虾仁煲
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主料:花菜75克,蘑菇75克,胡萝卜20克,丝瓜1根,虾仁60克,粉丝20克
辅料:葱、姜、黄酒、盐、蛋清、鲜汤、植物油各适量。
做法:
1)花菜洗净切小朵,用开水汆一下。胡萝卜洗净切丁,丝瓜去皮切丝。蘑菇洗净切片。粉丝用开水浸软。
2)虾仁洗净后沥干水分,放入碗中加黄酒、盐、蛋清,顺着一个方向拌匀上浆。
3)起油锅,待油四成热时投入虾仁滑油至熟,捞出沥油。
4)锅内留少许油,爆香葱姜、花菜、胡萝卜丁、丝瓜、蘑菇加少许水煮熟。
5)煲置火上,加底油烧热,再加粉丝、虾仁、鲜汤,沸腾后倒入花菜、胡萝卜丁、丝瓜和蘑菇,煮开后加盐和味精,搅拌均匀即可。
特点:这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,很适合孩子的营养需求,而且色泽鲜艳,口感好,很能勾起孩子的食欲。
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