南瓜芝麻小软饼—天然食材好味道,妈妈一起吃吧!12M+
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南瓜有天然甜味
做成浓稠适宜的南瓜糊
煎成小小的圆饼
再散一层芝麻,既能增加香味还能补钙
嘿嘿嘿,热热的吃掉更美味哦
家里有优质奶酪的,可混合一点增加风味,不加也可以。
一岁以下的宝宝不建议加糖,一岁以上的,如果要加糖,妈妈要控制好量哈。
另外,南瓜可换成红薯、紫薯等,味道都是棒棒哒
适合宝宝年龄:12个月以上
难度:易
时间:25分钟
用具:刀、砧板、蒸锅、平底锅、筷子、锅铲
小芽营养问答
南瓜营养价值:
南瓜含丰富的胡萝卜素,维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质,包括人体必需的氨基酸,以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃,小宝宝一般都爱吃哦
食材
ps:南瓜含水量可能不一样,鸡蛋也有大小,大家做的时候食材用量可灵活调整。
做法及步骤图
1、准备好所有食材
2、将南瓜切块,隔水蒸熟
3、将蒸熟的南瓜取出,捣成泥,然后加入鸡蛋
4、搅拌均匀后,加入切碎的奶酪,继续搅拌均匀
5、然后加入面粉和奶,一边倒一边搅拌,直至均匀无颗粒
6、最后面糊呈现较浓稠的状态,提起打蛋器缓慢滴落,如视频中展示
7、平底锅热锅,热锅后转小火,刷一层植物油,用勺子舀起面糊倒入平底锅中。这样的浓稠度,南瓜糊会自动摊成一个小圆饼,如果不够圆,可以借助铲子。
8、在表面撒上一层芝麻,待边缘基本凝固后,即可翻面。
ps:这个小饼容易黏锅,翻面的时候,用铲子从边缘铲松,然后整个铲起翻面。
9、接下来反复翻面,直至两边都有点稍稍变金黄即可
10、装盘,宝宝要开动喽
Tips:
1、强调再强调,一定要把锅子烧热,放入凉油,然后放入南瓜糊哈,不然会粘锅,最后翻面不成形。而且煎的时侯一定要用小火煎,避免表面焦了,里面还没熟。
2、南瓜有的较甜,有的不甜,含水量也可能不一样,大家做的时候不一定完全按照配方中的食材用量,可以相对灵活调整,只要最终面糊的浓稠度差不多就可以了。小芽的南瓜比较甜,所以不加糖最终味道还行,有的南瓜不甜,最终味道可能会很淡。
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