好吃的豆渣版华夫饼:预防便秘好帮手,消耗豆渣好方法
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看三宝妈带来的美食
三宝妈是谁,是我的一个好友,也是一位儿童营养师,我们志同道合,都是热爱厨房的女人~她也每天为家人准备丰富的一日三餐,日复一日,但柴米油盐的生活并没有抱怨,而是过得热气腾腾;以后我会经常分享她的一些食谱,因为我一个人的食谱思维太局限了,我也需要多学习,比如昨天的馅饼,我就学了一招;我也会一如既往的跟大家分享我家的小餐桌哦~这是我前面写的三宝妈的小日子,可以了解下《日子就要热气腾腾,好婚姻看厨房,一蔬一饭皆生活,来看看三宝妈的小食堂》;
好吃的豆渣版华夫饼
说起豆渣,只要是做过豆浆的朋友一定不陌生吧,有研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,所以每次自制豆浆过滤掉豆渣都十分可惜,我试过把豆渣和鸡蛋一起炒着吃,豆渣沙沙的口感孩子们似乎都不爱吃。没想到用豆渣做了一次华夫饼后,他们心心念念,时不时的冒出一句“妈妈,明天早餐我们喝豆浆吧,然后我们就有华夫饼吃了~~”
市场上销售的华夫饼,大多数都含反式脂肪酸、食用香精等多种食品添加剂,在众多可食脂肪中,最差的就是反式脂肪酸,反式脂肪酸进入宝贝体内代谢的非常慢,会加重宝贝的消化负担,更会影响大脑发育。今天为大家分享的这道豆渣版华夫饼,不仅解决了消耗豆渣的问题,还能让宝贝吃上营养健康的华夫饼,赶紧为宝贝学起来吧~~(非常简单)
准备原料:豆渣(含水分)150克、面粉70克、鸡蛋1个、酵母1克、糖1汤勺、炼乳(因为滤出豆渣的量和干湿状态会有所不同,我这里的量只能给大家一个参考哦~)
制作过程:
1、黄豆提前浸泡一晚,和适量水一起加入豆浆机,选择湿豆豆浆功能打出豆浆后,把豆渣滤出。我在滤豆渣的时候就是用调羹压一压,不是挤干的,豆渣含有一些水分,不是很干;
2、酵母用少许温水化开,与豆渣和其他所有材料混合、揉匀。面团基本上比馒头面要软些的样子;
3、室温发酵或冷藏发酵至2倍大,因为我是第二天早餐吃,所以这一步就放冰箱发酵,早上起来再直接烤;上图是发酵好的面团以及面团里面的结构;
4、华夫机预热,刷少许油,放上适量大小的面团,也可以做成自己喜欢的造型;
5、将华夫机合上,烤到自己的喜欢的颜色程度就好了~~
小贴士:
1、华夫饼做好后要趁热吃味道才最好,配上炼乳或其他果酱一起食用,味道更赞哦。
2、面团水分不用过于纠节哈~看豆渣的干湿程度调整;
推荐理由:
豆渣中含有丰富的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质,再加入鸡蛋,很好的补充了优质蛋白质,炼乳的钙含量也是非常不错的,这款华夫饼不仅能提供能量,还能补充膳食纤维和优质蛋白,无论是作为早餐还是加餐小点心,都是不错的选择。对预防便秘也是很好的选择~
苗妈点评:
华夫饼看着我也喜欢,一直想纠结买不买这个,怕用的次数太少,看完这个我又长草了,嘻嘻~让我纠结会~如果你家里已经有了这个机器,就别闲置哈,做起来~经常喝豆浆的家庭会为豆渣烦恼,其实豆渣营养丰富,尤其富含丰富的膳食纤维和大豆异黄酮,不过提醒大家,容易胀气、贫血的人尽量少吃豆渣,但对于患三高以及便秘的人群,豆渣是个不错的烹饪原料,对于控制血糖、软化粪便、预防便秘都很不错~
我家早餐中曾经出现过的华夫饼,三个娃的大爱~~
孩子爱吃就是我最大的动力~~
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